Posts Tagged‘Koch’

Sarah Wiener

Sarah Wiener, Selfmadestarköchin

Ihre Vita ist beeindruckend und zeigt was passieren kann, wenn Menschen ihre Berufung finden: Sarah Wiener, Starköchin, Buchautorin und Unternehmerin. Als alleinerziehende Mutter, ohne Schulabschluss und Berufsausblidung, nutze sie 1990 die Chance und gründete ein Catering-Unternehmen, um damit Filmcrews und eine Werbeagentur zu bewirten. 1999 eröffnete Sarah Wiener ihr erstes Restaurant in Berlin-Mitte. Seither sind einige dazu gekommen, genauso wie viele TV-Auftritte, Kochbücher und eine eigene Stiftung. Die erfolgreiche Unternehmerin engagiert sich darüber hinaus für die Erhaltung von natürlichen Lebensgrundlagen und das Ernährungsbewusstsein in moralischer und ökologischer Hinsicht.

Interview lesen

  
Mario Kotaska

Mario Kotaska, Kochperfektionist

Wäre alles wie geplant verlaufen, wäre Mario Kotaska heute vermutlich eher Hotelmanager – und weit weniger bekannt. Nach seinem Abitur hat er im „Schlosshotel Bühlerhöhe” nämlich zunächst eine Ausbildung zum Hotelfachmann begonnen. Nicht zuletzt dank des Küchenchefs Wolfgang Müller wechselte er das Fach und ließ sich zum Koch ausbilden. Nach diversen Stationen wurde er 2003 Küchenchef im Kölner „La Societé“, wo er 16 von 20 Punkten vom Gault-Millau und 2006 einen Michelin-Stern erhielt. Inzwischen ist Mario Kotaska auch prominenter TV-Koch, so war er unter anderem bei der RTL-2-Serie „Die Kochprofis“, „Lanz kocht“ und ist aktuell bei „Die Küchenchefs“ auf Vox zu sehen – und betreibt den Imbiss „Bratwerk“.

Interview lesen